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Hamgurger végé de Chalapata

Par Chalapata Aucune photo
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HAMGURGER VÉGÉ


Ces fèves-et-galettes de bulgur avec échalote et la carotte comprennent la chapelure et l'oeuf pour aider à garder leur forme. Déposer sur un muffin anglais au blé entier avec quelques-mayo sésame parfumé, et votre repas est fait.

Préparation: 20 minutes
Total: 1 heure

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

1 / 2 tasse à boulgur moyen
Gros sel et poivre
1 boîte (14 1 / 2 onces) de haricots pinto, rincés et égouttés
1 / 4 tasse chapelure plaine
4 oignons verts, émincés
1 gros oeuf
1 grosse carotte, grossièrement râpé
1 / 4 c. à thé de poivre de cayenne
2 cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame)
3 cuillères à soupe d'huile végétale
4 blé entier muffins anglais, pain
Tahini Mayonnaise
Laitue

DIRECTION


1. Dans un bol moyen, mélanger le boulgour avec 1 / 4 c. à thé de gros sel et 1 tasse d'eau bouillante. Couvrir le bol et laisser reposer jusqu'à ce que le boulghour soit tendre (mais encore légèrement caoutchouteuse), environ 30 minutes.
Égoutter dans un tamis fin en pressant pour sortir le liquide.


2. Placez les haricots dans un bol moyen; écraser avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce que se forme une pâte grossière. Ajouter la chapelure, les échalotes, l'oeuf, la carotte, le piment de Cayenne, le tahini, et le bulgur.
Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger.
Façonner 4 galettes, chacun d'environ 1 pouce d'épaisseur.

3. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-doux.
Faire cuire les galettes jusqu'à ce que doré et ferme, 5 à 8 minutes de chaque côté.
Servir sur des muffins anglais avec de la mayonnaise tahini et la laitue.
Source: chalapata
Recette # 43038, crée le 2010-01-10 01:51:59 , Vu 181 fois
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