Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Haricots rouges à la saucisse de Mireille

Par Mireille Aucune photo
A+ a-
Haricots rouges à la saucisse
Viifschaft
HOLLANDE
6 portions

1/2 lb de haricots rouges ou pinto
2 lb de carottes pelées et tranchées
4 oignons coupés en rondelles
2 pommes vertes, pelées, écoeurées et coupées en quartiers
2 lb de pommes de terre épluchées et tranchées mince
1 c. à thé de sel
1 c. à table de fécule de maïs délayée dans 2 c. à table d'eau
4 c. à table de beurre
1/2 lb de bacon tranché et frit (croustillant)
1 grosse saucisse fumée, tranchée ou 6 saucisses de Francfort

Recouvrir les haricots d'eau et les faire tremper pendant 12 heures.
Les égoutter et les mettre dans une cocotte suffisamment grande pour contenir tous les légumes.
Couvrir les haricots d'eau et amener à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et cuire pendant 1 heure.
Ajouter les carottes, les oignons et les pommes et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter ensuite les pommes de terre et le sel et continuer la cuisson pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporer la fécule de maïs en brassant pour épaissir la sauce puis le beurre.
Garnir le dessus des légumes de bacon et de saucisses et servir.

Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984
Source: Mireille
Recette # 34991, crée le 2008-08-13 21:27:42 , Vu 202 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure