Hauts de cuisse de poulet barbecue (recette du chef antoine sicotte) présentation de Beaubarbu
Le Cuisinier Rebelle a récemment partagé une recette de poulet barbecue à l'émission Cap sur l'été à Radio-Canada. J'aime cuisiner simplement et rapidement et fort heureusement cette succulente recette de poulet a beaucoup plu aux gourmands: miam! J'ajouterai que pour vous et moi: l'essayer est l'adopter.
Hauts de cuisse de poulet barbecue (recette du chef Antoine Sicotte)
Portions : 4
Ingrédients
•10-12 hauts de cuisse de poulet très maigres ou dégraissés, désossés et sans peau
Pour la marinade
1/2 tasse (125 ml) de sauce soya à sushi
1/2 tasse (125 ml) de miel ou sirop d'érable
5 ou 6 gousses d'ail pelées, écrasées
2 cuillères à thé (10 ml) de sambal oelek
2 cuillères à soupe (30 ml) de gingembre frais, râpé à la microplane
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de sésame
Préparation
Combiner les ingrédients de la marinade et faire mariner le poulet pendant 4 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le barbecue et déposer les hauts de cuisse sur la grille. Faire cuire à feu moyen le poulet, couvercle entrouvert, en surveillant la cuisson (environ 5 minutes). Retourner, badigeonner avec la marinade et continuer la cuisson quelques minutes. Cuire de 25 à 30 minutes (de 45 à 50 minutes, pour les hauts de cuisse avec l'os) à feu modéré, et en retournant et en badigeonnant souvent.
Servir avec des pommes de terre.
Source :
Recette adaptée et inspirée de «Poulet barbecue à la G», Cap sur l'été , le lundi 24 juin 2013, Antoine Sicotte, chef.
http://www.radio-canada.ca/emissions/cap_sur_l_ete/2013/recette.asp?idDoc=2317
Hauts de cuisse de poulet barbecue (recette du chef Antoine Sicotte)
Portions : 4
Ingrédients
•10-12 hauts de cuisse de poulet très maigres ou dégraissés, désossés et sans peau
Pour la marinade
1/2 tasse (125 ml) de sauce soya à sushi
1/2 tasse (125 ml) de miel ou sirop d'érable
5 ou 6 gousses d'ail pelées, écrasées
2 cuillères à thé (10 ml) de sambal oelek
2 cuillères à soupe (30 ml) de gingembre frais, râpé à la microplane
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de sésame
Préparation
Combiner les ingrédients de la marinade et faire mariner le poulet pendant 4 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le barbecue et déposer les hauts de cuisse sur la grille. Faire cuire à feu moyen le poulet, couvercle entrouvert, en surveillant la cuisson (environ 5 minutes). Retourner, badigeonner avec la marinade et continuer la cuisson quelques minutes. Cuire de 25 à 30 minutes (de 45 à 50 minutes, pour les hauts de cuisse avec l'os) à feu modéré, et en retournant et en badigeonnant souvent.
Servir avec des pommes de terre.
Source :
Recette adaptée et inspirée de «Poulet barbecue à la G», Cap sur l'été , le lundi 24 juin 2013, Antoine Sicotte, chef.
http://www.radio-canada.ca/emissions/cap_sur_l_ete/2013/recette.asp?idDoc=2317
Source: Beaubarbu
Recette
54756, publiée le
2013-07-08 à 07:56, 62081 vues
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17 Commentaires et 4 réponses
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