Hauts de cuisse de poulet caramélisés à l'orange de Messidor
Un plat idéal quand on a peu de temps pour cuisiner mais qu'on veut tout de même se régaler sans pour autant compter sur des nourritures industrielles.
Ingrédients pour deux
4 hauts de cuisse de poulet, dégraissés
2 c. à soupe de graines de sésame
Marinade
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de tamari, réduite en sel
1 orange, pressée et zestée (environ ¼ tasse de jus)
1 piment oiseau, haché finement (ou piments en flocons)
3 tranches de gingembre, hachées finement
Préparation
1. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et y faire macérer le poulet 3 ou 4 h.
2. Retirer le poulet de la marinade et l'assécher sommairement. Chauffer un poêlon et y faire colorer les hauts de cuisse 5 min de chaque côté.
3. Ajouter la marinade, parsemer de graines de sésame et laisser caraméliser aur feu doux durant 10 min en surveillant car la sauce va réduire et épaissir doucement.
4. Servir avec du riz et des légumes.
Source: Messidor
Recette
53006, publiée le
2012-10-16 à 05:13, 1614 vues