Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Hauts de cuisse de poulet et brocoli dans le poêlon de Bedon gourmand

Bedon gourmand
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 26 minDossiers: Poulet - Volaille 

A+ a-
Ça faisait longtemps que ces hauts de cuisses me faisaient de l'oeil ! J'ai acheté la revue Les plaisirs minceur de Caty et à chaque fois que je la feuillette, je tombe sur cette recette. Ça devait être un signe ! Comme je n'avais pas de hauts de cuisses, j'ai pris des poitrines de poulet désossées que j'ai émincé en escalopes. Le poulet était tellement tendre et la sauce tellement crémeuse ! À faire...et refaire ! On a tous aimé !
INGRÉDIENTS

1/4 tasse de farine
12 hauts de cuisses de poulet désossés (pris 5 poitrines de poulet désossées)
1 c. à soupe d'huile de canola
1/2 tasse d'échalotes sèches (françaises) hachées
1/3 tasse de vin blanc (remplacé par du bouillon de poulet)
1 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mélange laitier pour cuisson 5%
1 brocoli coupé en petits bouquets
1 c. à soupe de thym frais haché
1/4 tasse de persil plat frais haché
Sel et poivre au goût


PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 375F (190C).
2. Fariner les hauts de cuisses.
3. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses de 1 à 2 minutes. Retirer les hauts de cuisses de la poêle et réserver dans une assiette.
4. Ajouter les échalotes dans la poêle et cuire 1 minute.
5. Ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet, la moutarde et le mélange laitier pour cuisson. 6. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes. Remettre les hauts de cuisses dans la poêle avec le brocoli et les fines herbes. Saler et poivrer. Couvrir et cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair de poulet ait perdu sa teinte rosée.

Source: Les plaisirs minceurs de Caty
Source: Bedon gourmand
Recette # 61939, crée le 2019-01-15 13:01:20 , Vu 319 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.