Herbes salées à la sauge de Nell
Encore des herbes salées avec une fine herbe qui prime, cette fois-ci c'est la sauge, elles font merveilles dans les sauces pour pâtes et dans les mijotés.
Ingrédients :
400 g d'oignon vert en fines rondelles et ciboulettes si vous en avez
100 g de persil
30 g de feuilles de sauge hachées moyennement gros
210 g de sel fin ou gros.
Procédure :
Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur pour 24 heures.
Après ce temps mettre en pots stériles et fermer les pots.
Les couvercles de plastique conviennent mieux, à défaut mettre une pellicule plastique entre le pot et le couvercle.
Note:
Si vous avez des oignons au jardin vous pouvez utiliser les queues et quelques oignons et l'affaire fera tout aussi bien.
Bonne cuisine