Herbes salées de Marylis
Portions: 5 pots de 125 ml.
INGRÉDIENTS:
3 carottes
2 panais
2 tasses de poireaux
8 oignons verts
1 branche de céleri et les feuilles
12 radis
1 tasse de ciboulettes fraîche ciselée
2 tasses de persil plat ciselé
1/2 tasse de basilique fraîche ciselée
1/4 tasse sarriette fraîche effeuillée
1/4 tasse d'origan frais effeuillée
1/2 tasse de gros sel.
SAVOIR-FAIRE:
Au robot culinaire, hachez les carottes, panais et poireaux (procéder par impulsion: petits coups successifs).
Ajoutez les oignons verts, le céleri, les radis et terminez par les herbes fraîches.
(Le but est d'obtenir un hachis et non une purée).
Dans un bol, mélangez le hachis de légumes et herbes fraîches avec le gros sel.
Laissez reposer une (1) heure à la température ambiante pour faire dégorger.
Empotez et réfrigérez. Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.
INGRÉDIENTS:
3 carottes
2 panais
2 tasses de poireaux
8 oignons verts
1 branche de céleri et les feuilles
12 radis
1 tasse de ciboulettes fraîche ciselée
2 tasses de persil plat ciselé
1/2 tasse de basilique fraîche ciselée
1/4 tasse sarriette fraîche effeuillée
1/4 tasse d'origan frais effeuillée
1/2 tasse de gros sel.
SAVOIR-FAIRE:
Au robot culinaire, hachez les carottes, panais et poireaux (procéder par impulsion: petits coups successifs).
Ajoutez les oignons verts, le céleri, les radis et terminez par les herbes fraîches.
(Le but est d'obtenir un hachis et non une purée).
Dans un bol, mélangez le hachis de légumes et herbes fraîches avec le gros sel.
Laissez reposer une (1) heure à la température ambiante pour faire dégorger.
Empotez et réfrigérez. Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.
Source: Marylis
Recette
55223, publiée le
2013-10-19 à 15:57, 912 vues
