Holishkes de Planters
(chou farci au boeuf)
15 feuilles de chou de grandeur moyenne
¼ de tasse d’huile d’arachide Planters
2 tasses d’oignon haché
1 boîte (20 oz) de tomates
3 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
1 lb de viande hachée
½ tasse d’oignon émincé
⅓ de tasse de riz déjà cuit
¼ de tasse d’eau froide
1 oeuf
⅓ de tasse de raisin
¼ de tasse de cassonade bien tassée
¼ de tasse de jus de citron
1 c. à soupe de farine (facultatif)
Faire cuire les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres (5 minutes). Bien égoutter.
Faire chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle profonde.
Y faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les tomates, 1½ c. à thé de sel, ¼ de c. à thé de poivre.
Couvrir et laisser cuire à feu doux, 30 minutes.
Entre-temps, mélanger la viande, l’oignon émincé, le riz, l’eau, l’oeuf, le reste du sel et du poivre.
Répartir le mélange de viande sur les feuilles de chou; replier les bords et les enrouler soigneusement.
Ajouter le raisin, la cassonade et le jus de citron à la sauce aux tomates.
Y mettre les feuilles de chou.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 50 à 60 minutes.
Enlever le couvercle et laisser cuire de 20 à 30 minutes pour faire réduire le liquide.
Brasser de temps en temps.
Pour obtenir une sauce plus épaisse, enlever les feuilles de chou et ajouter 1 c. à soupe de farine à la sauce.
Laisser cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce bouille et commence à épaissir.
Servir chaud avec la sauce.
6 ou 8 portions.
15 feuilles de chou de grandeur moyenne
¼ de tasse d’huile d’arachide Planters
2 tasses d’oignon haché
1 boîte (20 oz) de tomates
3 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
1 lb de viande hachée
½ tasse d’oignon émincé
⅓ de tasse de riz déjà cuit
¼ de tasse d’eau froide
1 oeuf
⅓ de tasse de raisin
¼ de tasse de cassonade bien tassée
¼ de tasse de jus de citron
1 c. à soupe de farine (facultatif)
Faire cuire les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres (5 minutes). Bien égoutter.
Faire chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle profonde.
Y faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les tomates, 1½ c. à thé de sel, ¼ de c. à thé de poivre.
Couvrir et laisser cuire à feu doux, 30 minutes.
Entre-temps, mélanger la viande, l’oignon émincé, le riz, l’eau, l’oeuf, le reste du sel et du poivre.
Répartir le mélange de viande sur les feuilles de chou; replier les bords et les enrouler soigneusement.
Ajouter le raisin, la cassonade et le jus de citron à la sauce aux tomates.
Y mettre les feuilles de chou.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 50 à 60 minutes.
Enlever le couvercle et laisser cuire de 20 à 30 minutes pour faire réduire le liquide.
Brasser de temps en temps.
Pour obtenir une sauce plus épaisse, enlever les feuilles de chou et ajouter 1 c. à soupe de farine à la sauce.
Laisser cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce bouille et commence à épaissir.
Servir chaud avec la sauce.
6 ou 8 portions.
Source: Planters
Provenance: Le tour du monde en 25 recettes
Recette
74185, publiée le
2024-01-05 à 13:48, 36 vues
