Houmous
Servez cette trempette délicieusement relevée avec une pita chaude :
une collation substantielle.
Donne environ 3 tasses
une collation substantielle.
Donne environ 3 tasses
Ingrédients
1 gousse d'ail
1 c. a thé de sel casher
2 boites de conserve (15,5 oz - 450 gr) chacune de pois chiches, rincés et égouttés
¼ tasse de tahini
2 c. a soupe de jus de citron frais
¼ tasse plus 2 c. a soupe d'eau
½ c. a thé de cumin moulu
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge plus 1 c. a soupe pour le service
⅛ c. a thé de paprika (facultatif)
Une pincée de za'atar (facultatif)
Procédure
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Pendant que le robot fonctionne à High, ajoutez l'ail par l'entonnoir et laissez l'appareil fonctionner jusqu'à ce que l'ail soit haché fin, soit pendant environ 10 secondes.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout à Low jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, environ 3 minutes, en arrêtant à l'occasion pour dégager les parois du bol.
Pour le service, mettez l'houmous dans un bol peu profond.
Faites une petite incision au centre de la trempette et versez-y le reste de l'huile.
Saupoudrez le paprika et le za'atar, s'il y a lieu, sur l'huile.
1 gousse d'ail
1 c. a thé de sel casher
2 boites de conserve (15,5 oz - 450 gr) chacune de pois chiches, rincés et égouttés
¼ tasse de tahini
2 c. a soupe de jus de citron frais
¼ tasse plus 2 c. a soupe d'eau
½ c. a thé de cumin moulu
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge plus 1 c. a soupe pour le service
⅛ c. a thé de paprika (facultatif)
Une pincée de za'atar (facultatif)
Procédure
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Pendant que le robot fonctionne à High, ajoutez l'ail par l'entonnoir et laissez l'appareil fonctionner jusqu'à ce que l'ail soit haché fin, soit pendant environ 10 secondes.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout à Low jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, environ 3 minutes, en arrêtant à l'occasion pour dégager les parois du bol.
Pour le service, mettez l'houmous dans un bol peu profond.
Faites une petite incision au centre de la trempette et versez-y le reste de l'huile.
Saupoudrez le paprika et le za'atar, s'il y a lieu, sur l'huile.
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Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire (Marchette)
Recette
67285, publiée le
2022-04-02 à 21:54, 231 vues
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3 Commentaires et 2 réponses
2022-04-05 14:432022-04-05T14:43:34-04:00
