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Houmous

Houmous | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Servez cette trempette délicieusement relevée avec une pita chaude :
une collation substantielle.
Donne environ 3 tasses
Ingrédients
1 gousse d'ail
1 c. a thé de sel casher
2 boites de conserve (15,5 oz - 450 gr) chacune de pois chiches, rincés et égouttés
¼ tasse de tahini
2 c. a soupe de jus de citron frais
¼ tasse plus 2 c. a soupe d'eau
½ c. a thé de cumin moulu
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge plus 1 c. a soupe pour le service
⅛ c. a thé de paprika (facultatif)
Une pincée de za'atar (facultatif)

Procédure
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Pendant que le robot fonctionne à High, ajoutez l'ail par l'entonnoir et laissez l'appareil fonctionner jusqu'à ce que l'ail soit haché fin, soit pendant environ 10 secondes.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout à Low jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, environ 3 minutes, en arrêtant à l'occasion pour dégager les parois du bol.
Pour le service, mettez l'houmous dans un bol peu profond.
Faites une petite incision au centre de la trempette et versez-y le reste de l'huile.
Saupoudrez le paprika et le za'atar, s'il y a lieu, sur l'huile.


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Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire (Marchette)
Recette 67285, publiée le 2022-04-02 à 21:54, 232 vues

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3 Commentaires et 2 réponses

Photo de profil de Pasquinel
2022-04-05 14:43
ça se mange avec les yeux . super recette merci

Répondre au commentaire


2022-04-05 15:37
Quand on réussi a trouver les épices tajini et le za’atar, ca va comme un charme :)
Merci pour ton gentil commentaire... ménage tes yeux.

Photo de profil de Nell
2022-04-05 15:42
Le tahiné est très facile a trouvé, on le retrouve dans presque toutes les épiceries, ce n'est que de la pâte de graines de sésame, un produit qui se conserve très longtemps et qui est délicieux. Tant qu'au délicieux zaatar, il n'est pas indispensable à la recette, d'ailleurs je n'en mets jamais dans le mien.

Un délice au déjeuner cet houmous. Miam!


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Photo de profil de Marchette
2022-04-05 15:49

Répondre au commentaire


2022-04-05 16:06
Oui Marchette c'est bien ce délicieux produit dont il s'agit.

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