Houmous mousseline de Tomatecerise
Ingrédients:
2 gousses d'ail
½ boîte de pois chiches, rincés et égouttés puis pelés (peser sur la petite peau, le pois glisse, c'est facile et ça donne une texture légère) - ou 1 tasse cuit
1 ½ c. À table de jus de citron ½ table d'eau (pour rendre le goût plus doux)
2 c. À table d'eau tiède-chaude
1 c. À table de pâte de sésame - Tahini (si vous n'arrivez pas à vous en procurer, utiliser ½ c. À table de beurre d'arachide naturel crémeux)
1/8 c. À thé de sel
Préparation:
Mettre 2 gousses d'ail en chemise dans un petit bol et cuire au micro-ondes 30 à 40 secondes à puissance maximale pour ramollir sans brûler. Laisser refroidir, peler, couper et retirer le germe.
Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et laisser tourner, en raclant les bords de temps en temps, jusqu'à texture lisse.
Donne 4 portions.
Saupoudrer chaque portion de paprika dans l'assiette au moment de servir. Meilleur si consommé à température ambiante.
2 gousses d'ail
½ boîte de pois chiches, rincés et égouttés puis pelés (peser sur la petite peau, le pois glisse, c'est facile et ça donne une texture légère) - ou 1 tasse cuit
1 ½ c. À table de jus de citron ½ table d'eau (pour rendre le goût plus doux)
2 c. À table d'eau tiède-chaude
1 c. À table de pâte de sésame - Tahini (si vous n'arrivez pas à vous en procurer, utiliser ½ c. À table de beurre d'arachide naturel crémeux)
1/8 c. À thé de sel
Préparation:
Mettre 2 gousses d'ail en chemise dans un petit bol et cuire au micro-ondes 30 à 40 secondes à puissance maximale pour ramollir sans brûler. Laisser refroidir, peler, couper et retirer le germe.
Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et laisser tourner, en raclant les bords de temps en temps, jusqu'à texture lisse.
Donne 4 portions.
Saupoudrer chaque portion de paprika dans l'assiette au moment de servir. Meilleur si consommé à température ambiante.
Source: tomatecerise
Recette
33965, publiée le
2008-06-17 à 00:00, 112 vues
