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Huile piquante pour pizza de Esther B

Huile piquante pour pizza de Esther B | Photo de Estherb
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Portions: pour 1/2 litre (2 tasses) d'huile

Ingrédients

7 gr (environ 15) de petits piments oiseaux
1/4 litre (1 tasse) d'huile de tournesol et 1/4 litre (1 tasse) d'huile d'olive
basilic, thym, laurier
3 gousses d'ail
1 pincée de sel
grains de poivre et baies (de genièvre) NON moulues (moi 4 à 5 grains de chaque)
pincée de cayenne (mon ajout)

Mettre dans 1 bouteille (j'ai séparé dans 2 bouteilles) le poivre et les baies NON moulues, ajouter l'ail et toutes les herbes, puis le sel. Ensuite, ajouter les deux huiles, puis secouer pour bien mélanger. Avant d'utiliser l'huile sur votre pizza, il faut la laisser reposer durant 2 semaines.

Source: Marmiton

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.ca/2015/11/huile-piquante-pour-pizza.html


Source: Esther b
Recette 58910, publiée le 2015-11-04 à 23:03, 898 vues

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3 Commentaires et 3 réponses

Photo de profil de Ozie
2015-11-05 10:43
Bonjour, Est-ce que je laisse l'ail en entier? Basilic frais ou séché et quelle quantité, thym frais bien sûr quelle quantité, et combien de feuille de laurier? Merci Esther

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2015-11-05 21:30
J'ai mis environ 1 branche de chaque! Oui je mets l'ail entier.

Photo de profil de Puce313
2015-11-06 08:51
Belle recette mais n'est-il pas dangereux de laisser l'ail car j'ai entendu dire que l'ail pouvait causer du botulisme si elle n'est pas cuite et laisser à macérer trop longtemps, qu'en pensez-vous?

Répondre au commentaire


2015-11-06 14:56
Je ne le savais pas, je l'ai enlevé.

Photo de profil de Puce313
2015-11-06 17:39
Je crois que je fais faire la même chose que toi, sauf qu'il paraît que si l'ail est bouilli avant de la mettre dans l'huile cela pourrait être sécuritaire. Je vais essayé

Répondre au commentaire


2015-11-06 17:40
Oups, mauvaise touche sur le clavier, alors j'écrivais je vais essayer de me documenter à ce sujet et t'en reparlerai. Merci pour cette recette car chez nous on adore l'huile épicée.

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