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Jambalaya aux crevettes ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

454g(1/2 pqt) de crevettes cuites(31-40)surgelées,dégelées
1 c.à table d'huile végétale
1 oignon, haché
1 gousse d'ail hachée finement
1/2 c.à thé de chacun: sel et poivre
1 pincée de safran
1 pincée de piments forts en flocons
1 tasse de riz basmati
1 1/2 tasse de jus de tomate
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
2 c.à table de jus de citron
1 tasse de chacun: grains de maïs surgelés, dégelés, et de poivron vert haché finement
1/2 citron
2 oignons verts.

Préparation:

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, le safran et les piments forts en flocons. Faire dorer environ 5 minutes. Incorporer le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient brillants et bien enrober.

Ajouter le jus de tomate, le bouillon de poulet et le jus de citron. Amener à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. Porter à feu moyen, remuer en ajoutant le maïs et le poivron. Couvrir et cuire 5 minutes.

Ajouter les crevettes, couvrir et cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Laisser reposer 5 minutes avant de servir.Arroser du jus du 1/2 citron. Garnir avec les oignons verts.

NOTE: Si vous n'avez pas de safran, vous pouvez le remplacer par 1/2 c.à thé de paprika fumé ou doux.

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45341, crée le 2010-07-01 09:27:22 , Vu 427 fois
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