Jambalaya pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Poulet désossés à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Contient du jambon, du poulet, des crevettes et des légumes. Un repas complet originaire du Sud.
1-½ tasse (375 ml) d'oignon haché
½ tasse (125 ml) de céleri haché
14 oz (398 ml) de tomates en conserve, non égouttées, défaites
1 poivron vert moyen, haché
1 tasse (250 ml) de jambon fumé, en cubes
2 poitrines de poulet, désossées et dépouillées, en cubes
1-½ c. à thé (7 ml) de bouillon de boeuf en poudre
1 tasse (250 ml) d'eau chaude
1 gousse d'ail ou ¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
½ c. à thé (2 ml) d'origan entier déshydraté
½ c. à thé (2 ml) de basilic déshydraté
½ c. à thé (2 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre
¼ c. à thé (1 ml) de poivre de cayenne
2 c. à thé (10 ml) de flocons de persil
⅛ c. à thé (0,5 ml) de thym moulu
1 c. à thé (5 ml) de sucre granulé
½ lb (225 g) cuites et écalées de crevettes fraîches (ou surgelées)
2 tasses (500 ml) de riz blanc (ou brun), cuit
Mettre les 6 premiers ingrédients dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Remuer.
Délayer le bouillon de boeuf dans l'eau chaude, dans un bol.
Ajouter les 9 prochains ingrédients.
Bien remuer.
Verser le tout dans la mijoteuse.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4-½ heures.
Ajouter les crevettes et le riz.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu vif pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes.
Donne 8 tasses (2 L).
250 ml (1 tasse) : 184 calories; 1,9 g de matières grasses; 695 mg de sodium; 19 g de protéines; 22 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
1-½ tasse (375 ml) d'oignon haché
½ tasse (125 ml) de céleri haché
14 oz (398 ml) de tomates en conserve, non égouttées, défaites
1 poivron vert moyen, haché
1 tasse (250 ml) de jambon fumé, en cubes
2 poitrines de poulet, désossées et dépouillées, en cubes
1-½ c. à thé (7 ml) de bouillon de boeuf en poudre
1 tasse (250 ml) d'eau chaude
1 gousse d'ail ou ¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
½ c. à thé (2 ml) d'origan entier déshydraté
½ c. à thé (2 ml) de basilic déshydraté
½ c. à thé (2 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre
¼ c. à thé (1 ml) de poivre de cayenne
2 c. à thé (10 ml) de flocons de persil
⅛ c. à thé (0,5 ml) de thym moulu
1 c. à thé (5 ml) de sucre granulé
½ lb (225 g) cuites et écalées de crevettes fraîches (ou surgelées)
2 tasses (500 ml) de riz blanc (ou brun), cuit
Mettre les 6 premiers ingrédients dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Remuer.
Délayer le bouillon de boeuf dans l'eau chaude, dans un bol.
Ajouter les 9 prochains ingrédients.
Bien remuer.
Verser le tout dans la mijoteuse.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4-½ heures.
Ajouter les crevettes et le riz.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu vif pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes.
Donne 8 tasses (2 L).
250 ml (1 tasse) : 184 calories; 1,9 g de matières grasses; 695 mg de sodium; 19 g de protéines; 22 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
Source: Jean paré
Recette
18697, publiée le
2006-03-09 à 00:00, 1311 vues
