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Jambon à la bière de Chatbotter

Dossiers: Jambon 
Bière 
Porc ► Jambon 
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche 

A+ a-
Comme Pâques approche à grands pas, j'ai le goût de vous faire partager ma recette de jambon à la bière.Il est tendre et tellement savoureux.

Ingrédients :

1 jambon toupie
2 carottes en morceaux
2 branches de céleri
1 oignon en dés
1 c. à thé de moutarde sèche
1 à 2 feuilles de laurier
Ail au goût
1 bière
Clous de girofle
Eau pour couvrir le jambon

Méthode :

Dans un grand chaudron, mettre le jambon et le recouvrir d'eau froide.
Retirer le jambon immédiatement et ajouter tous les ingrédients sauf le jambon et les clous de girofle.
Faire bouillir le tout 30 minutes et fermer le rond.
Ajouter ensuite le jambon piquer de clous de girofle dans ce chaudron et couvrir pour au moins 4 à 5 heures, le rond toujours fermé.
Au bout de cinq heures, faire bouillir lentement au moins 25 minutes par livres.
Servir avec légumes et pommes de terre au choix.
Une bonne moutarde à l'ancienne ou un ketchup maison accompagne très bien ce jambon.

chatbotter

Source: Chatbotter
Recette 15012, publiée le 2005-07-06 à 00:00, 537 vues

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