Jambon bouilli pour mijoteuse de Jehanne Benoit
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
2 tasses d'eau
1 carotte
1 oignon
1 gousse d'ail
1 branches de céleri avec les feuilles
2 grains de poivre
1 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à soupe de mélasse
2 clous de girofle
6 livres de jambon dans l'épaule
Enlever le filet sous l'eau froide et déposer dans le fond de la cocotte tous les ingrédients et le jambon.
Couvrir et cuire de 6 à 8 heures à LOW.
Laisser refroidir dans l'eau de cuisson.
Enlever la couenne et le surplus de gras.
Servir chaud ou froid.