Jambon de virginie à l'autoclave de Presto
Dossiers: Conserves à l'Autoclave - Marmite à pression
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
Porc ► Jambon
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
Porc ► Jambon
(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
10 lb de jambon
4 tasses d'eau
1 ½ tasse de cassonade
Clous de girofle
Placez le jambon sur la grille de cuisson rangée dans l'autoclave.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 60 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
Enlevez le jambon.
Saupoudrez de sucre et parsemez de clous de girofle.
Dorez dans un four chaud.
15 à 18 portions.
Mireille
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
10 lb de jambon
4 tasses d'eau
1 ½ tasse de cassonade
Clous de girofle
Placez le jambon sur la grille de cuisson rangée dans l'autoclave.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 60 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
Enlevez le jambon.
Saupoudrez de sucre et parsemez de clous de girofle.
Dorez dans un four chaud.
15 à 18 portions.
Mireille
Source: Presto
Recette
15106, publiée le
2005-07-25 à 00:00, 782 vues