Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Jambon des fêtes et sauce aux cerises de Liliby

Dossiers: Jambon 
Porc ► Jambon 

A+ a-

Jambon désossé entièrement cuit de 5 livres
Clous de girofles entiers
Sauce aux cerises
Tiges de persil

Placer le jambon dans une rôtissoire, le pique de clous de girofle.
Faire rôtir le jambon à 325*F jusqu'à ce que le thermomètre inséré au centre indique 160*F,
environ 1 1/2 heure. Trancher le jambon et le disposer dans une assiette autour du bol de sauce aux cerises, placé au centre. Garnir de persil.

Sauce aux cerises :
2 boîtes de 10 onces de cerises rouges sures dénoyautées, non égouttées
2/3 à 3/4 tasse de jus d'ananas non sucré
4 c. à thé de jus de citron
1/4 tasse de fécule de maïs
1 à 1 1/2 tasse de Égal Cuillerée
Colorant alimentaire rouge (je n'en mets pas)

Égoutter les cerises et réserver le jus dans une tasse à mesurer de 2 tasses; ajouter assez de jus d'ananas pour obtenir 2 tasses. Verser le mélange de jus et le jus de citron dans une casserole moyenne; ajouter la fécule de maïs et fouetter jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Amener à ébullition en fouettant constamment; faire bouillir jusqu'à épaississement en fouettant constamment, environ 1 minute.
Ajouter les cerises à la casserole, laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit bien
chaude, 3 à 4 minutes. Incorporer Égal et, si désiré, le colorant alimentaire.
Donne environ 4 2/3 tasses de sauce.
Calories : 284 , Protéines : 32 g , Lipides : 11 g , Glucides : 13 g , Fibres alimentaires : 0.4 g
Donne : 16 portions
Par : Liliby (Source : Feuillet de la compagnie Égal )


Source: Liliby
Recette 1352, publiée le 2003-10-01 à 00:00, 101 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes