Jambon et gratin de macaroni et d'asperges de Rena-Ware

DINERS

JAMBON
GRATIN DE MACARONI ET D'ASPERGES
SALADE DE POMMES ET DE CELERI
GALETTES CHAUDES
GELATINE AUX FRUITS BOISSONS

Voici un repas qui attendra votre retour de l'église. Le gratin et le dessert peuvent être préparés le jour précédent et placés dans le réfrigérateur. Le jambon et le gratin cuiront pendant votre absence. Vous ferez cuire les petits pois et les galettes pendant que vous mettez la table et faites la salade.

JAMBON
Employez une tranche épaisse, un morceau d'épaule fumée, on un jambon en boite d'au moins 3 livres.
Mettez le jambon dans la cocotte à feu moyen.
Mettez la plaque perforée en place.
Mettez le gratin de macaroni sur la plaque perforée.
Recouvrez, du couvercle profond.
Pendant la cuisson, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le jambon soit à point. (Page 50)

GRATIN DE MACARONI ET D'ASPERGES
Versez dans la casserole de 2 litres
2 tasses / d'eau

Ajoutez
1 cuillerée à thé de sel

Mettez à fou vif sur un petit brûleur et quand l'eau bout.

Ajoutez
1 tasse de macaroni

Baissez le feu. Laissez cuire, couvert, 10 minutes.

Mélangez
1 boîte de soupe aux champignons condensée
1 boîte No. 2 d'asperges coupées avec leur liquide

Versez dans la casserole intérieure.
Garnissez de rondelles d'oeufs durs.
Faites cuire à la vapeur au-dessus du jambon.
(Vous pouvez aussi mettre ce plat au four et laissez cuire ½ heure à 350 degrés. Parsemez le tour de chapelure beurrée avant de servir.

PETITS POIS
Suivre les instructions page 51.
Mettez à feu moyen jusqu'à formation du "bouchon d'eau".
Placez sur la rôtissoire pour terminer la cuisson.

Juste avant de servir, ajoutez
½ cuillerée à thé de menthe fraîche hachée

Placer la casserole intérieure dans l'ustensile Rena Ware de 3 litres pour servir.