Jarret d'agneau pour 2 au pinot des charentes de Louise B.
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 jarrets d'agneau
2 carottes, en bâtonnets,
2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux
1 gros oignon, en moitiés
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
Herbes de provence
1/4 tasse (60 ml) de Pineau des Charentes
Sel et poivre au goût
Préparation
•La cuisson se termine dans un four à 300 °F (150 °C), puis à 250 °F (120°C).
•Chauffer une casserole allant au four, y verser l'huile et faire revenir les jarrets
d'agneau de tous les côtés.
•Ajouter les carottes et l'ail et cuire 40 min.
•Ajouter l'oignon, le bouillon et les épices.
•Enfourner et cuire 1 h 00.
•Retirer du four, réduire le feu à 250 °F (120°C) et, dans la casserole ajouter le Pineau et remettre au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande se détache aisément des os. Goûter et assaisonner.
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 jarrets d'agneau
2 carottes, en bâtonnets,
2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux
1 gros oignon, en moitiés
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
Herbes de provence
1/4 tasse (60 ml) de Pineau des Charentes
Sel et poivre au goût
Préparation
•La cuisson se termine dans un four à 300 °F (150 °C), puis à 250 °F (120°C).
•Chauffer une casserole allant au four, y verser l'huile et faire revenir les jarrets
d'agneau de tous les côtés.
•Ajouter les carottes et l'ail et cuire 40 min.
•Ajouter l'oignon, le bouillon et les épices.
•Enfourner et cuire 1 h 00.
•Retirer du four, réduire le feu à 250 °F (120°C) et, dans la casserole ajouter le Pineau et remettre au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande se détache aisément des os. Goûter et assaisonner.
Source: Louise b.
Recette
67703, publiée le
2022-04-14 à 07:54, 168 vues
