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Jarret d'agneau vraiment simple pour mijoteuse de Dana Carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Simple veut parfois dire très bon !

1,5 kg (environ 3 lb) de jarret d'agneau
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
240 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
5 ml (1 c. à thé) de bouillon de boeuf concentré
6 g (2 c. à thé) de paprika
5 gousses d'ail broyées
Guar ou xanthane

Assaisonnez l'agneau avec du sel et du poivre.
Dans un grand poêlon épais, à feu moyen-vif, faites brunir l'agneau dans l'huile.
Déposez l'agneau dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélangez le bouillon de poulet et le concentré.
Versez ce mélange sur l'agneau.
Saupoudrez le paprika et l'ail sur l'agneau.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
À l'aide de pinces, retirez l'agneau et déposez-le dans un plat de service.
Versez le liquide dans une tasse en verre de 480 ml (2 tasses) et laissez le gras remonter à la surface.
Retirez le gras et jetez-le.
Épaississez le jus de cuisson avec le guar ou le xanthane.
Servez la sauce avec l'agneau.

Le fleur-riz ou les fauxtates font de merveilleux accompagnements, mais une salade ou un légume font aussi l'affaire.

Infos : 4 portions, chacune contenant 627 calories, 44 g de lipides, 52 g de protéines, 2 g de glucides, des traces de fibres alimentaires et 2 g de glucides assimilables.

Fleur-riz :
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19144

Fauxtates :
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19157
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19158


Source: Dana carpender
Recette 19326, publiée le 2006-03-24 à 00:00, 194 vues

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