Jarret de veau, cuisson douce à la mijoteuse de Mamina13
Ingrédients :
Des jarrets
Carottes ( coupé en lamelles)
Pommes de terre
Echalotes ( entières)
Sel sel aromatisé, poivre
100 cl de vin blanc
100 cl de bouillon de volaille
Persil
Faire dorer les jarrets, les mettre dans la mijoteuse, avec tous les légumes autour, ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille, salez et poivrez
Cuire en mode low 10h ou en mode high 5 h
Pensez à récupérer la moelle qui pourra servir pour une autre recette, ou sur des toasts grillés à l'apéro
Source: mamina13
Recette
48625, publiée le
2011-06-09 à 14:39, 1861 vues