Jarrets de veau à la sauge pour le bbq de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Veau
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Veau
4 portions
8 rondelles de jarret de veau assez minces
sauge fraîche
1/2 tasse d'huile
1 oz de cognac
sel et poivre de cayenne
Entailler légèrement la surface des rondelles de jarret.
Mélanger la sauge hachée, l'huile, cognac.
Mettre les rondelles dans un plat et verser le mélange de sauge dessus et mariner 2 heures environ.
Griller les rondelles égouttées sur le BBQ chaud de 15 à 25 minutes selon l'épaisseur en les retournant
à mi- cuisson et en les badigeonnant de marinade. Servir avec une sauce tomate fraîche.
Par : viviane02
Source: Viviane02
Recette
3755, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 283 vues