Jell-o daniel pinard de Jocelyneg
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Daniel Pinard
Jell-O
Gelée de fruits Vous pouvez aussi réaliser vos gelées sans sucre ajouté : Gonfler 2 sachets de gélatine sur ¼ tasse de liquide froid tels que : Pour une gelée transparente, jus de raisin blanc, jus de canneberges/pommes, de pommes. Pour une gelée opaque : Jus de fruits exotiques, orange ou pamplemousse. Dans un moule ou dans des coupes, déposer 4 tasses morceaux de fruits tels que : Suprêmes d'orange et pamplemousse Raisins sans pépins coupés en deux Quartiers de pêches etc… Chauffer 1 ½ tasses de jus, ajouter la gélatine gonflée, mélanger pour dissoudre. Verser sur les fruits, mélanger et laisser prendre. Note : L'ananas frais et le kiwi neutralisent la gélatine qui ne prendra jamais. Jell-O aux fruits de mon amie Michelle Gélinas: (Pour une double quantité de Jell-O) Dans une tasse à mesurer de 4 tasses, verser 2 tasses d'eau bouillante, dissoudre la poudre. Ajouter 300 g de fruits congelés non sucrés et cassés grossièrement (fraises, framboises ou petits fruits mélangés) et suffisamment d'eau froide pour obtenir 4 tasses du mélange. Brasser jusqu'à ce que pris à moitié. Verser dans des coupes, des verres à vin, ou autres contenant décoratifs. Une fois pris, garnir au goût de crème anglaise ou de crème Chantilly.
Jell-O
Gelée de fruits
Vous pouvez aussi réaliser vos gelées sans sucre ajouté :
Gonfler 2 sachets de gélatine sur ¼ tasse de liquide froid tels que :
Pour une gelée transparente, jus de raisin blanc, jus de canneberges/pommes, de pommes.
Pour une gelée opaque :
Jus de fruits exotiques, orange ou pamplemousse.
Dans un moule ou dans des coupes, déposer 4 tasses morceaux de fruits tels que :
Suprêmes d'orange et pamplemousse
Raisins sans pépins coupés en deux
Quartiers de pêches etc…
Chauffer 1 ½ tasses de jus, ajouter la gélatine gonflée, mélanger pour dissoudre. Verser sur les fruits, mélanger et laisser prendre.
Note : L'ananas frais et le kiwi neutralisent la gélatine qui ne prendra jamais.
Jell-O aux fruits de mon amie Michelle Gélinas:
(Pour une double quantité de Jell-O)
Dans une tasse à mesurer de 4 tasses, verser 2 tasses d'eau bouillante, dissoudre la poudre. Ajouter 300 g de fruits congelés non sucrés et cassés grossièrement (fraises, framboises ou petits fruits mélangés) et suffisamment d'eau froide pour obtenir 4 tasses du mélange. Brasser jusqu'à ce que pris à moitié.
Verser dans des coupes, des verres à vin, ou autres contenant décoratifs.
Une fois pris, garnir au goût de crème anglaise ou de crème Chantilly.
Source : Émission du vendredi 1er mars 2002
Jocelyne Gingras
Gelée de fruits Vous pouvez aussi réaliser vos gelées sans sucre ajouté : Gonfler 2 sachets de gélatine sur ¼ tasse de liquide froid tels que : Pour une gelée transparente, jus de raisin blanc, jus de canneberges/pommes, de pommes. Pour une gelée opaque : Jus de fruits exotiques, orange ou pamplemousse. Dans un moule ou dans des coupes, déposer 4 tasses morceaux de fruits tels que : Suprêmes d'orange et pamplemousse Raisins sans pépins coupés en deux Quartiers de pêches etc… Chauffer 1 ½ tasses de jus, ajouter la gélatine gonflée, mélanger pour dissoudre. Verser sur les fruits, mélanger et laisser prendre. Note : L'ananas frais et le kiwi neutralisent la gélatine qui ne prendra jamais. Jell-O aux fruits de mon amie Michelle Gélinas: (Pour une double quantité de Jell-O) Dans une tasse à mesurer de 4 tasses, verser 2 tasses d'eau bouillante, dissoudre la poudre. Ajouter 300 g de fruits congelés non sucrés et cassés grossièrement (fraises, framboises ou petits fruits mélangés) et suffisamment d'eau froide pour obtenir 4 tasses du mélange. Brasser jusqu'à ce que pris à moitié. Verser dans des coupes, des verres à vin, ou autres contenant décoratifs. Une fois pris, garnir au goût de crème anglaise ou de crème Chantilly.
Jell-O
Gelée de fruits
Vous pouvez aussi réaliser vos gelées sans sucre ajouté :
Gonfler 2 sachets de gélatine sur ¼ tasse de liquide froid tels que :
Pour une gelée transparente, jus de raisin blanc, jus de canneberges/pommes, de pommes.
Pour une gelée opaque :
Jus de fruits exotiques, orange ou pamplemousse.
Dans un moule ou dans des coupes, déposer 4 tasses morceaux de fruits tels que :
Suprêmes d'orange et pamplemousse
Raisins sans pépins coupés en deux
Quartiers de pêches etc…
Chauffer 1 ½ tasses de jus, ajouter la gélatine gonflée, mélanger pour dissoudre. Verser sur les fruits, mélanger et laisser prendre.
Note : L'ananas frais et le kiwi neutralisent la gélatine qui ne prendra jamais.
Jell-O aux fruits de mon amie Michelle Gélinas:
(Pour une double quantité de Jell-O)
Dans une tasse à mesurer de 4 tasses, verser 2 tasses d'eau bouillante, dissoudre la poudre. Ajouter 300 g de fruits congelés non sucrés et cassés grossièrement (fraises, framboises ou petits fruits mélangés) et suffisamment d'eau froide pour obtenir 4 tasses du mélange. Brasser jusqu'à ce que pris à moitié.
Verser dans des coupes, des verres à vin, ou autres contenant décoratifs.
Une fois pris, garnir au goût de crème anglaise ou de crème Chantilly.
Source : Émission du vendredi 1er mars 2002
Jocelyne Gingras
Source: Jocelyneg
Recette
23642, publiée le
2006-10-28 à 00:00, 704 vues