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Jets de houblon de Véga

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http://fr.wikipedia.org/wiki/Houblon

Jets de houblon

Prélever des pousses de houblon (le bout des tiges volubiles de 10 cm environ) , les laver sous l'eau froide
En façonner des petits balluchons, les lier avec une des pousses.
Les déposer dans un cuit-vapeur et faire cuire 5 minutes, égoutter.
Arroser d'un jet d'huile d'olive ou de noix, saler poivrer légèrement et servir à l'apéritif bien chaud avec des grissini.

Ceci est un met très recherché et très fin, chez nous en Belgique, servi dans les plus grands restaurants !

Source: véga
Recette 34522, publiée le 2008-07-15 à 00:00, 4 vues

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