Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Jeune poulet à la clamart de Jehane Benoit

A+ a-
1 jeune poulet de 2 livres
3 échalotes, émincées
3 c. à soupe de beurre
2 livres de pois verts, écossés
1 tête de laitue ciselée
8 petits oignons entiers
1 tasse de crème de table
1 c. à soupe de sherry

1. Piquer le poulet avec les échalotes, du sel et du poivre. Ficeler et dorer au beurre.

2. Lorsque bien doré, mettre dans une cocotte avec les pois verts préalablement bouillis pendant 20 minutes. Ajouter la tête de laitue, les petits oignons et la crème. Saler et poivrer au goût. Parfumer avec le sherry.

3. Couvrir et faire cuire pendant 1 heure dans un four à 375°F.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 68165, publiée le 2022-04-29 à 11:25, 62 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes