Johnnycake de Cuisine De Boston
1 tasse de lait frémi ou d’eau bouillante
½ tasse de farine blanche de blé d’Inde
1 cuiller à thé de sel
Ajouter le sel à la farine de blé d’Inde et peu à peu verser sur le lait ou l’eau.
Étaler à ¼ de pouce d’épaisseur dans un moule peu profond beurré, ou par cuillerées dans de petits moules peu profonds beurrés.
Parsemer de beurre (à volonté).
Cuire à four modéré (350° F.) jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Fendre et beurrer.
½ tasse de farine blanche de blé d’Inde
1 cuiller à thé de sel
Ajouter le sel à la farine de blé d’Inde et peu à peu verser sur le lait ou l’eau.
Étaler à ¼ de pouce d’épaisseur dans un moule peu profond beurré, ou par cuillerées dans de petits moules peu profonds beurrés.
Parsemer de beurre (à volonté).
Cuire à four modéré (350° F.) jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Fendre et beurrer.
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79148, publiée le
2024-11-08 à 14:27, 71 vues