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Joli gâteau aux prunes ou tout autre fruits de Mao

Par Mao Aucune photo
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8 à 12 prunes dénoyautées ou autres...(quantité suffisante pour couvrir le gâteau)

GARNITURE:
1/2tasse(125ml) de cassonade
2c.table (30ml) de farine tout-usage
1c.à thé (5ml) de cannelle
1/4tasse(60ml) de beurre froid ( moi de la margarine)

Préchauffer le four à 350oF.
Beurrer légèrement un moule à ressort de 9 pouces.
Dans un petit bol, brasser ensemble le sucre avec la farine et la cannelle.
A l'aide d'un coupe-pâte ou de 2 couteaux, couper le beurre ou margarine pour obtenir une texture granuleuse.
Mettre de côté.

GÂTEAU:
1/2 tasse(125ml) de beurre température ambiante ( moi de la margarine)
3/4 tasse (175ml) de sucre granulé
2 oeufs
1 c.à thé (5ml) de vanille
1 1/2 tasse (375ml) de farine tout-usage
1c.à thé (5ml) de poudre à pâte
1/4 c.à thé (1.25ml)de sel
1/2 tasse (125ml) de lait

PRÉPARATION:

Dans un grand bol, battre le beurre(ou margarine)avec le sucre granulé et les oeufs.
Ajouter la vanille.
Tamiser la farine tout-usage avec la poudre à pâte et le sel.
Incorporer au mélange de beurre,sucre et oeufs en alternance avec le lait. Verser la pâte dans le moule.
Déposer sur le dessus, les prunes ou autres fruits.
Parsemer du mélange de la garniture sur le dessus.
Cuire au four à 350oF, pendant 1 heure.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.( moi je laisse le gâteau sur le fond ).

GLAÇAGE:
3/4 tasse (175ml) de sucre à glacer
1 c.à table(15ml) de lait
1/2 c.à thé (2.5ml)d'extrait d'amande

Mélanger le tout.
Lorsque le gâteau est refroidi,verser en filet sur le gâteau.


Un gâteau que j'aime beaucoup. Il est très bon avec des prunes bleues mais aussi très bon avec de la rhubarbe fraîche(coupée)ou des fraises fraîches(que je coupe en 2) ou des pommes pelées et tranchées. Comme vous pouvez voir, il s'adapte à la saison...et en plus il fait presque "chic"..
Au départ,cette recette de gâteau aux prunes fut prise dans la revue Madame( il y a longtemps) et je l'ai adaptée selon les fruits de saison.
Bon appétit.
Mao

Commentaires des usagers:

Vraiment excellent. La garniture donne un croustillant très apprécié. C'est le temps des prunes locales, il faut que essayer cette recette, vous n'en reviendrez pas. Merci Mao d'avoir partager cette belle recette.
crislou

Merci pour vos bons commentaires. L'essayer c'est l'adopter... C'est une de mes recettes préférées.
Mao

Allô!
Vraiment un très bon gâteau et la présentation très belle. Ma belle soeur nous l'avait fait aux pommes pour l'action de grâce. Un délice!!!!!
Paeonia
Source: mao
Recette # 35900, crée le 2008-09-17 18:47:25 , Vu 1029 fois
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