Jujubes à l'érable de Zanah
Dossiers: Écoeuranteries
Donne environ 750 ml (3 tasses) de jujubes
500 ml (2 tasses) de jus d'orange
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
1 citron frais, pressé
125 ml (½ tasse) de sucre d'érable
5 ml (1 c. à thé) de beurre
6 enveloppes de gélatine nature
180 ml (¾ tasse) d'eau froide
45 ml (3 c. à soupe) de sucre d'érable
Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le jus d'orange, le sirop d'érable, le jus de citron et le sucre d'érable. Laisser bouillir 5 min. Ajouter le beurre et poursuivre l'ébullition 4 min. Diluer la gélatine dans l'eau et incorporer au mélange chaud. Retirer du feu et transvider sur une plaque à biscuits. Placer au réfrigérateur 30 min. Une fois refroidie, tailler la gelée à l'emporte-pièce pour former des jujubes. Les laisser reposer sur une grille 48 heures à la température de la pièce, puis les enrober de sucre d'érable. Conserver dans un endroit frais et sec comme le garde-manger.
http://sucrezmieux.ca/AfficherProduit.aspx?id=589&langue=fr
500 ml (2 tasses) de jus d'orange
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
1 citron frais, pressé
125 ml (½ tasse) de sucre d'érable
5 ml (1 c. à thé) de beurre
6 enveloppes de gélatine nature
180 ml (¾ tasse) d'eau froide
45 ml (3 c. à soupe) de sucre d'érable
Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le jus d'orange, le sirop d'érable, le jus de citron et le sucre d'érable. Laisser bouillir 5 min. Ajouter le beurre et poursuivre l'ébullition 4 min. Diluer la gélatine dans l'eau et incorporer au mélange chaud. Retirer du feu et transvider sur une plaque à biscuits. Placer au réfrigérateur 30 min. Une fois refroidie, tailler la gelée à l'emporte-pièce pour former des jujubes. Les laisser reposer sur une grille 48 heures à la température de la pièce, puis les enrober de sucre d'érable. Conserver dans un endroit frais et sec comme le garde-manger.
http://sucrezmieux.ca/AfficherProduit.aspx?id=589&langue=fr
Source: Zanah
Recette
24955, publiée le
2006-12-30 à 00:00, 197 vues