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Julienne de concombres au boursin de Titoou77

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Pour 4 personnes


Ingrédients:

1 concombre
50g de yaourt nature 0%
50g de Boursin ail & fines herbes
2cc de jus de citron
1 petite échalote
1CS de ciboulette
gros sel, poivre

Préparation:

Etape 1: Laver le concombre et en couper les extrémités. Le râper avec l'aide de votre robot ou mandoline.

Etape 2: Déposer la julienne de concombre dans une passoire et saupoudrer de gros sel. Laisser dégorger 1 à 2 h si possible.

Etape 3: Dans un bol, fouetter le yaourt et le fromage. Ajouter le jus de citron, l'échalote émincée la ciboulette et le poivre. Réserver au frais.

Etape 4: Une fois que le concombre a dégorgé, le presser pour évacuer le reste d'eau qu'il contient. Ajouter la sauce, mélanger et déposer dans les petites verrines.

Etape 5: Vous pouvez servir de suite ou les garder quelques heures au frais en attendant vos invités.

Source: Titoou77
Recette 56728, publiée le 2014-08-21 à 09:54, 15 vues

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