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Jus de gadelles rouges en conserve à l'autoclave de Soeur berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
4 pintes (2,5 kg) de gadelles rouges
3 pintes (3,5 L) d'eau
2 tasses (400 g) de sucre

PRÉPARATION
1. Lavez les gadelles.
2. Déposez-les dans une cocotte en fonte émaillée.
3. Écrasez avec un pilon.
4. Ajoutez l'eau et le sucre.
5. Faites mijoter pendant 15 minutes.
6. Remuez de temps en temps.
7. Versez le jus dans un sac à gelée.
8. Laissez égoutter toute une nuit.
9. Remettez sur le feu.
10. Chauffez jusqu'au point d'ébullition.
11. Versez dans des bocaux de verre stérilisés en laissant un espace libre de 1/4 po (1/2 cm) en haut du bocal.
12. Fermez.
13. Stérilisez 15 minutes dans un bain d'eau bouillante ou 10 minutes sous 5 lb (35 kPa) de pression.
14. Refroidissez.

Vous pouvez utiliser pour faire un punch.

Source: Soeur berthe
Recette # 16517, crée le 2005-11-08 00:00:00 , Vu 522 fois
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