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Kaftas cuits au four de Faranouche

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Rendement: 4 portions

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 1 heure


Ingrédients:
500 grammes de boeuf ou d'agneau haché maigre
1 oignon râpé fin ou haché très fin
5 ml de sel
Poivre noir fraîchement moulu
30 ml de persil frais haché
60 ml d'huile d'olive
2 courgettes en tranches minces
3 pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 cm (¾ pouce)
2 grosses carottes pelées et tranchées mince
1 ml de cannelle moulue
45 ml de pâte de tomates
625 ml d'eau
Persil frais haché pour accompagner

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C (375°F)
Mélanger viande, oignon, sel, poivre et persil; façonner en 12 boulettes aplaties
Faire revenir les boulettes dans l'huile, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient brunies mais pas tout à fait cuites au centre
Les mettre dans une cocotte
Ajouter courgettes, pommes de terre, et carottes dans la cocotte
Mélanger cannelle, pâte de tomates et eau; assaissoner
Verser dans la cocotte, couvrir et faire cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres; dégraisser
Saupoudrer de persil frais




Source: faranouche
Recette 43944, publiée le 2010-03-26 à 17:21, 100 vues

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