"keema " une bonne viande à l'indienne de Rosydesrochers
"Keema " une bonne viande à l'indienne
4 personnes
Ingrédients
700g de viande de boeuf (ou agneau) maigre hachée
4 c. soupe d'huile
400g de tomates découpées en fines lamelles
2 oignons finement émincés
3 gousses d'ail écrasées
Gingembre frais râpé
1 c. soupe de curry en poudre
1 peu de cannelle
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Des feuille de coriandre fraiches pour décorer
Technique
Faites chauffer l'huile et blondir les oignons et l'ail pendant 3minutes avec le gingembre, puis ajoutez le curry, sel , poivre et faites revenir pendant 1 minute
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis assaisonnez avec la cannelle, laurier, et les lamelles de tomates, mélangez à ébullition lente pendant 40 minutes.
Enlevez le laurier et la cannelle
Servir avec du riz en décorant avec de la coriandre ou du persil.
4 personnes
Ingrédients
700g de viande de boeuf (ou agneau) maigre hachée
4 c. soupe d'huile
400g de tomates découpées en fines lamelles
2 oignons finement émincés
3 gousses d'ail écrasées
Gingembre frais râpé
1 c. soupe de curry en poudre
1 peu de cannelle
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Des feuille de coriandre fraiches pour décorer
Technique
Faites chauffer l'huile et blondir les oignons et l'ail pendant 3minutes avec le gingembre, puis ajoutez le curry, sel , poivre et faites revenir pendant 1 minute
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis assaisonnez avec la cannelle, laurier, et les lamelles de tomates, mélangez à ébullition lente pendant 40 minutes.
Enlevez le laurier et la cannelle
Servir avec du riz en décorant avec de la coriandre ou du persil.
Source: rosydesrochers
Recette
51571, publiée le
2012-03-10 à 04:18, 118 vues