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Kefta de Braun

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De l'épaule d'agneau hachée, bien relevée et grillée en brochettes sur un feu de bois. Une délicieuse recette marocaine que l'on assaisonne souvent avec de la cannelle.
500 g de viande d'agneau
1 oignon
4 à 6 branches de persil
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillerée à soupe de paprika doux
1 cuillerée à café de Cayenne
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
Sel
1 oeuf

1. Hacher grossièrement le persil au Multipractic. Ensuite procéder de même pour l'oignon.

2. Hacher finement la moitié de la viande au Multipractic avec les ingrédients précédents. Mettre de côté.

3. Hacher finement la deuxième moitié de la viande au Multipractic.

4. Réunir les deux hachis, l'oeuf et l'assaisonnement. Mélanger le tout en travaillant à quelques reprises sur la position "instantané". Laisser ensuite reposer.

5. Former des brochettes de viande en tassant bien et en donnant une forme ovale.

6. Griller les brochettes en les retournant plusieurs fois pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette 67311, publiée le 2022-04-04 à 13:50, 81 vues

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