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Kefté de Rosydesrochers

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Kefté (boulettes de viande à l'arménienne)

2 personnes

Ingrédients

300 g de boeuf haché
2 c. soupe d'hoummous
2 oignons moyens
4 c. soupe de persil
1 c. soupe de cumin en poudre
1 c. café de piment d'Espelette
1 grosse gousse d'ail
1 oeuf
sel et poivre
2 c. soupe d'huile d'olive pour la cuisson


Techique

Hacher finement l'ail, les oignons, et le persil (avec un robot si possible).

Ajouter les 2 épices, l'oeuf et le hoummous (purée de pois chiches).

Mixer (ou bien mélanger) de façon homogène.

Rajouter enfin la viande hachée et mixer à nouveau (toujours de façon bien homogène).

Saler et poivrer à votre guise.

Former des petites galettes d'environ 5 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur, bien tasser les boulettes.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle (elle doit être chaude).

Placer les boulettes dans la poêle et les faire dorer sur les deux faces.
La cuisson doit durer environ 5 min.

Accommoder ces boulettes d'une sauce au yaourt, genre tzatziki grec, quelques feuilles de laitue et de pains type marocains


Source: rosydesrochers
Recette 45647, publiée le 2010-08-10 à 10:59, 258 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Beaubarbu
2010-08-10 10:59
Quel beau voyage gourmand! Je les achetais déjà cuisinés ckez Adonis, je pourrai maintenant les préparer à la maison. Grand merci pour ce partage.

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boulis
2010-08-10 10:59
Bonjour,
Je me promet de les essayer ça doit être délicieux
Merci

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