Ketchup aux tomates vertes de grand mère de Jocelyne
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Tomates ► Tomates vertes
Tomates ► Tomates vertes
15 livres de tomates
½ tasse de gros sel
Vinaigre pur
Trancher les tomates et les oignons. Laisser reposer toute la nuit avec ½ tasse de gros sel.
Le lendemain , rincer et cuire avec:
3 livres de cassonade
Et envelopper dans un petit sac de coton :
3 c. à table d'épices à marinades
1 c. à thé de clou de girofle moulu
1 c. à thé de cannelle
Rajouter dans le chaudron avec le vinaigre pur jusqu'au ¾ .Cuire jusqu'à ce que ce soit tendre( Environ 20 minutes )
Verser dans des bocaux chauds stérilisés. On peut doubler ou tripler.
Par : Jocelyne
Source: Jocelyne
Recette
8311, publiée le
2004-03-29 à 00:00, 1198 vues