Ketchup de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1 boîte de 48 onces de jus de tomates
¼ tasse de vinaigre de vin
3 c. à table de flocons d'oignons secs, rôtis
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de jus de citron
1-⅛ c. à thé de poudre d'ail
Succédané de sucre équivalant à 4 c. à thé de sucre
2 c. à table de sauce Worcestershire
Combiner tous les ingrédients dans une casserole. Cuire sur un feu doux pendant approximativement 3 à 5 heures ou jusqu'à la consistance désirée. C'est une sauce formidable comme apprêt à salade, comme ketchup ou sauce barbecue (ajouter du succédané de sucre pour cette dernière sauce.)
¼ tasse de vinaigre de vin
3 c. à table de flocons d'oignons secs, rôtis
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de jus de citron
1-⅛ c. à thé de poudre d'ail
Succédané de sucre équivalant à 4 c. à thé de sucre
2 c. à table de sauce Worcestershire
Combiner tous les ingrédients dans une casserole. Cuire sur un feu doux pendant approximativement 3 à 5 heures ou jusqu'à la consistance désirée. C'est une sauce formidable comme apprêt à salade, comme ketchup ou sauce barbecue (ajouter du succédané de sucre pour cette dernière sauce.)
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70736, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 38 vues