Ketchup espagnole de Nicole66
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
9 tasses de tomates, pelée et hachée
3 tasse de céleri, haché fin
2 tasse d'oignon, haché fin
1/2 à 1 tasse de piment vert et rouge, haché fin
2 c. à thé de gros sel
1 tasse de vinaigre
4 tasse de sucre
1 c. à table d'épice à marinade dans un sac
Blanchir les tomates, saupoudrer de gros sel, brasser et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, mettre dans un tamis, égouttez 2 hrs.
Placer dans un chaudron, ajouter aux légumes: vinaigre, sucre et épice.
Bouillir 35 à 45 min. à feu lent.
Mettre dans les pots stérilisés.
3 tasse de céleri, haché fin
2 tasse d'oignon, haché fin
1/2 à 1 tasse de piment vert et rouge, haché fin
2 c. à thé de gros sel
1 tasse de vinaigre
4 tasse de sucre
1 c. à table d'épice à marinade dans un sac
Blanchir les tomates, saupoudrer de gros sel, brasser et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, mettre dans un tamis, égouttez 2 hrs.
Placer dans un chaudron, ajouter aux légumes: vinaigre, sucre et épice.
Bouillir 35 à 45 min. à feu lent.
Mettre dans les pots stérilisés.
Source: Nicole66
Recette
44419, publiée le
2010-04-27 à 14:08, 2203 vues