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Key lime pie de Oliveoil

Key lime pie de Oliveoil | Photo de Mireille
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Key lime pie d'oliveoil
Le soleil de la Floride dans une tarte...

Par: OLIVEOIL

Ah ces merveilleuses limes des Keys qui nous arrivent ici en Février...

Limes jaunes comme des citrons, au goût doux, presque sucré qui rappele celui des meilleures oranges...

Aujourd'hui j'en ai trouvé au marché Jean-Talon, chez Nino...
Aussitôt revenu à la maison, hop, j'ai fait une belle tarte aux limes des Keys...

Rien de plus simple...

Pour la croûte, pas de niaisage, je prends une Tenderflake que je réchauffe quelques minutes, après l'avoir piqué, bien entendu...

Je prélève les zestes de mes limes...

Quatre jaunes d'oeufs battus* que j'ajoute à une boite de Eagle Brand en continuant de battre au fouet...

J'ajoute au mélange le nectar si doux de ces limes, 4 en tout, ce qui représente un peu plus d'une demie-tasse...je termine de brasser et verse le tout dans mon fond de tarte...et saupoudre des zestes...

Au four une trentaine de minutes à 325F...je fais refroidir, et j'attends avec impatience...

Avec un bon verre de lait bien frais...une tarte aux limes des Keys: c'est le soleil de la Floride ici même...


Source: Oliveoil
Key lime pie de Oliveoil | Photo de Mireille
Key lime pie de Oliveoil | Photo de Mireille
Key lime pie de Oliveoil | Photo de Mireille
Recette 25775, publiée le 2007-02-08 à 00:00, 225 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2007-02-08 00:00
Recette essayée, vraiment délicieuse et à refaire.
Un de mes desserts préférées est la Key lime pie et hier j'ai essayé cette belle recette. Je suis fière de l'avoir réussis et cette tarte est vraiment délicieuse.

Voici quelques photos et la recette avec mes notes. C'était la première fois que j'en faisais une et ce ne sera pas la dernière!!

Moi j'ai pris une croute graham fait au micro-onde
6 c. à table de margarine fondu (intensité 10 pendant 2 minutes)
1-1/2 tasse de chapelure de biscuit graham

On mélange le tout dans l'assiette et on fait cuire à intensité 7 pendant 3 minutes.

Moi j'utilise mon rotato express et ensuite je hache au robot culinaire les zestes.

Pour ma part j'ai utilisé 3 limes et j'ai soupoudré d'un peu de zeste.

J'ai utilisé les 4 blancs d'oeuf pour me faire une meringue avec 1 pincé de crème de tartre et 1/3 tasse de sucre. Au four à broil 2 minutes pour faire doré la meringue.

Merci Oliveoil!

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