Khrusty ou verhuny ( noeud de cravate ) #87 de Mate Bella
Khrusty ou Verhuny ( Noeud de cravate ) #87
Source :Madame au foyer
2 oeufs 2 c. s. sucre
3 jaunes d'oeufs 1 c. s. crème 35%
½ c. thé sel 1 c. s. rhum ou brandy
1 t. 2 c. s. farine tamisée Sucre à glacer
Battez les oeufs et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient très légers. Incorporez le sucre, crème, sel, rhum. Incorporez la farine. La pâte sera molle. Pétrissez-la sur une planche enfarinée.
Couvrez et laissez reposer 10 minutes. Étendre au rouleau, à environ 1/8 pouce d'épaisseur ou encore plus mince.
Découpez la pâte en longue lisières de 1 ¼ pouce de large. Découpez ensuite les lisières, que vous pourriez empilées, en longueur de 2 ½ à 3 pouce en diagonale.
Faites une fente au centre de chaque longueur, et passez une extrémité dans la fente, pour former une boucle.
Faites frire quelques pâtisseries à la fois à grande friture (375°F) jusqu'à doré. Égouttez sur papier. Saupoudrez de sucre à glacer.
24 noeuds
Source :Madame au foyer
2 oeufs 2 c. s. sucre
3 jaunes d'oeufs 1 c. s. crème 35%
½ c. thé sel 1 c. s. rhum ou brandy
1 t. 2 c. s. farine tamisée Sucre à glacer
Battez les oeufs et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient très légers. Incorporez le sucre, crème, sel, rhum. Incorporez la farine. La pâte sera molle. Pétrissez-la sur une planche enfarinée.
Couvrez et laissez reposer 10 minutes. Étendre au rouleau, à environ 1/8 pouce d'épaisseur ou encore plus mince.
Découpez la pâte en longue lisières de 1 ¼ pouce de large. Découpez ensuite les lisières, que vous pourriez empilées, en longueur de 2 ½ à 3 pouce en diagonale.
Faites une fente au centre de chaque longueur, et passez une extrémité dans la fente, pour former une boucle.
Faites frire quelques pâtisseries à la fois à grande friture (375°F) jusqu'à doré. Égouttez sur papier. Saupoudrez de sucre à glacer.
24 noeuds
Source: mate bella
Recette
44327, publiée le
2010-04-18 à 13:41, 134 vues