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Kibbeh en boulettes, la technique de Nell

Nell
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Utiliser une recette de kibbeh, comme celle-ci,
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=49091

Voici la farce et la viande pour les boulettes.


Avec la viande pour boulette, en faire des espèces de croquettes.


Enfoncer votre pouce au bout d'une croquette et former votre kibbeh autour.


Tourner délicatement votre pouce dans la boulette en la tenant fermement avec l'autre main.


Farcir la boulette, si la farce n'est pas assez fine, briser les plus gros morceaux a la fourchette.


Refermer l'ouverture, et effiler les deux extrémités.


Vous avez un kibbeh.

Mettre au frigo au moins 2 heures avant de faire frire.

Vous pouvez aussi les cuire au four en les huilant au pinceau.

J'ai lu qu'on pouvait aussi les bouillir, mais n'ai jamais essayé.

Un petit truc, en faire un ou deux pour vérifier l'assaisonnement, je ne sais trop pourquoi, mais c'est difficile a salé, je ne mange que tres peu salé, et encore hier j'ai du en ajouter.






Source: nell
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Recette 49103, publiée le 2011-06-30 à 05:08, 846 vues

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3 Commentaires

2011-06-30 05:08
Merci, nell!

Beau partage gourmand très pratique!
Bonne journée et à bientôt!

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2011-06-30 05:08
Un grand merci pour cette méthode étape par étape.
Je m'y mettrai sans doute quand je cesserai d'en acheter chez Adonis. Tu n'aurais sans doute pas dĂ» me dire qu'ils sont si bons...!

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2011-06-30 05:08
Merci beaubarbu.

Messidor en attendant, tu n'as pas a les faire. Je ne pouvais garder ce secret pour moi,
ce sont ceux d'Adonis qui m'ont donné le goût de m'en faire.
Tu t'en feras peut-ĂŞtre un jour.

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