Koftas épicés à l'agneau de Rosydesrochers
Koftas épicés à l'agneau
6 personnes
Ingrédients
450 g d'agneau haché
2 c. soupe de gingembre frais râpé
2 gousses d ail écrasée
1 oignon émincé
4 petits piments verts finement émincés
1 oeuf
1 c. thé de curcuma en poudre
1 c. thé de garam masala
50 g de coriandre fraiche hachée
6 feuilles de menthe fraiche hachées
1 pomme de terre (175g) râpée
Sel
Huile pour friture
Technique
Placer la viande hachée dans un grand saladier avec le gingembre, l'ail, le piments, l'oignon, l'oeuf, le curcuma, le garam massala , la coriandre fraiche, les feuilles de menthe .
Râper la pomme de terre dans le saladier.
Saler.
Malaxer le tout.
Avec les mains, former environ 20 à 25 boulettes.
Couvrir et laisser en attente 25 minutes.
Dans une grande poêle, faire chauffer l huile, verser les boulettes et les faire dorer durant 3 à 5 minutes.
Les égoutter avant de servir.
6 personnes
Ingrédients
450 g d'agneau haché
2 c. soupe de gingembre frais râpé
2 gousses d ail écrasée
1 oignon émincé
4 petits piments verts finement émincés
1 oeuf
1 c. thé de curcuma en poudre
1 c. thé de garam masala
50 g de coriandre fraiche hachée
6 feuilles de menthe fraiche hachées
1 pomme de terre (175g) râpée
Sel
Huile pour friture
Technique
Placer la viande hachée dans un grand saladier avec le gingembre, l'ail, le piments, l'oignon, l'oeuf, le curcuma, le garam massala , la coriandre fraiche, les feuilles de menthe .
Râper la pomme de terre dans le saladier.
Saler.
Malaxer le tout.
Avec les mains, former environ 20 à 25 boulettes.
Couvrir et laisser en attente 25 minutes.
Dans une grande poêle, faire chauffer l huile, verser les boulettes et les faire dorer durant 3 à 5 minutes.
Les égoutter avant de servir.
Source: rosydesrochers
Recette
51573, publiée le
2012-03-10 à 04:21, 57 vues