L'entrée casablanca de Turlupine
Dossiers: Entrées - Hors-d'oeuvres
Yogourt
Yogourt
1 poitrine de poulet sans peau sans os
1 ½ c thé de paprika
1 c thé de cumin
½ c thé de gingembre moulu
½ c thé de cayenne
¼ tasse d'huile d'olive
1 ½ c table de jus de citron
sel et poivre au goût
poivrons rouge dans l'huile
1 recette d'humus*
origan
1 boite de biscuits rond au blé ou tranches de baguettes rôties
Faire mariner 30 minutes le poulet avec le paprika, le cumin, le gingembre, la cayenne
l'huile d'olive, le jus de citron et le sel et poivre. Préparer l'humus.
Humus:
Placer dans le malaxeur le contenu d'une boîte de pois chiches égouttés
¼ de tasse de tahini (pâte de graine de sésame)
¼ de tasse de jus de citron
¼ de tasse d'huile d'olive
¼ de tasse de yogourt nature
2 gousses d'ail
½ c. à thé de cumin
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Saler et poivrer au goût.
Faire rôtir le poulet au four à broil ou au BBQ.
Couper ensuite en tranches fines, puis en 2 ou 3 selon la grosseur du biscuit choisi.
Garnir le biscuit d'humus, de la tranche de poulet assaisonné et garnir d'un morceau de poivron rouge
dans l'huile. Saupoudrer d'origan. On peut servir tiède ou froid.
On peut préparer l'humus d'avance dans ce cas placer dans un bol, verser un peu d'huile d'olive sur
le dessus avant de réfrigérer.
On peut remplacer le biscuit par une tranche mince de baguette légèrement rôtie des 2 cotés.
Par : Turlupine
1 ½ c thé de paprika
1 c thé de cumin
½ c thé de gingembre moulu
½ c thé de cayenne
¼ tasse d'huile d'olive
1 ½ c table de jus de citron
sel et poivre au goût
poivrons rouge dans l'huile
1 recette d'humus*
origan
1 boite de biscuits rond au blé ou tranches de baguettes rôties
Faire mariner 30 minutes le poulet avec le paprika, le cumin, le gingembre, la cayenne
l'huile d'olive, le jus de citron et le sel et poivre. Préparer l'humus.
Humus:
Placer dans le malaxeur le contenu d'une boîte de pois chiches égouttés
¼ de tasse de tahini (pâte de graine de sésame)
¼ de tasse de jus de citron
¼ de tasse d'huile d'olive
¼ de tasse de yogourt nature
2 gousses d'ail
½ c. à thé de cumin
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Saler et poivrer au goût.
Faire rôtir le poulet au four à broil ou au BBQ.
Couper ensuite en tranches fines, puis en 2 ou 3 selon la grosseur du biscuit choisi.
Garnir le biscuit d'humus, de la tranche de poulet assaisonné et garnir d'un morceau de poivron rouge
dans l'huile. Saupoudrer d'origan. On peut servir tiède ou froid.
On peut préparer l'humus d'avance dans ce cas placer dans un bol, verser un peu d'huile d'olive sur
le dessus avant de réfrigérer.
On peut remplacer le biscuit par une tranche mince de baguette légèrement rôtie des 2 cotés.
Par : Turlupine
Source: Turlupine
Recette
8244, publiée le
2004-04-06 à 00:00, 77 vues
