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L'omelette western du chef catherine

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Temps de préparation total : 20 minutes
Donne : 1 portion

7 ml (1 1/2 c. à thé) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de poivron rouge haché
15 ml (1 c. à soupe) d'oignon vert haché
15 ml (1 c. à soupe) de jambon haché
2 oeufs battus
1 grande tortilla à la farine
laitue en feuilles
2 tranches minces de fromage suisse ou havarti
sauce barbecue ou vinaigrette crémeuse

Faire fondre le beurre dans une poêle anti- adhésive de 20 cm (8 po).
Cuire le poivron rouge, l'oignon vert et le jambon, à feu mi- vif, pendant 1 minute.
Ajouter les oeufs et continuer la cuisson pendant 2 minutes, en soulevant le bord de l'omelette pour permettre au liquide de couler dessous.
Retourner l'omelette; cuire 1 autre minute.
Retirer de la poêle et laisser tiédir pendant 5 minutes.
Tapisser la tortilla de laitue, de fromage suisse ou havarti, de l'omelette, de sauce barbecue.
Enrouler fermement.

Par : ??? ( Source : recette des Producteurs laitiers du Canada. )
Recette # 3391, crée le 2004-02-24 00:00:00 , Vu 489 fois
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