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La coka oranaise de Chalapata

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LA COKA ORANAISE
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INGRÉDIENTS

- Poivrons verts, ou rouges
- Tomates
- Oignons frais
- Ail

1 Pâte à l'huile, pas trop épaisse :
- 1 verre d'huile d'arachide
- 1 verre d'eau
- de la farine
- sel, poivre...

Mélanger huile, eau et rajouter de la farine, 'tant que ça rentre'...

Pour un verre à huile chaude mais pas fumante c'est entre 10 et 12,5cl,
c'est pour 500g de farine et le verre d'eau (plus ou moins)
c'est juste pour pouvoir ramasser la pâte en boule. (contribution de Jane, voir plus bas)

PRÉPARATION

Faire préchauffer le four

Etaler la pâte sur une lèche frites. Piquer la pâte, et mettre dessus des morceaux de tomates,
des poivrons, de l'ail. Les poivrons peuvent être ajoutés tels quels, ou bien grillés,
comme si on les préparait pour une salade juive.

Bien saler, bien poivrer. Rajouter un filet d'huile d'olives.

Moi, je rajoute des herbes de provence, mais je crois que normalement, il n'y en a pas.

Mettre au four chaud, environ 1/2 heure, il faut que ça soit saisi, mais contrôler à vue.

Source: chalapata
Recette 38017, publiée le 2009-01-13 à 02:39, 64 vues

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