La vraie chawarma “maison” de Linda2
La viande
Couper de la viande de boeuf, d'agneau ou même du poulet, en lanières. Mettre les morceaux dans un saladier, ajouter, sel, poivre, une pincée de cumin, curcuma, coriandre en poudre, un peu de cannelle. de la cardamome en poudre (facultatif),le jus d'un citron, un peu d'huile, des oignons émincés et un peu d'ail. Laisser macérer au moins 1 heure au frais.
Mettre le tout dans une sauteuse et faire revenir. Laisser cuire, ajouter un peu d'eau si nécessaire jusqu'à cuisson complète.
Le pain pita
t3 tasses de farine tsel t1 cuillère à soupe de levure à pain.
Préchauffer le four. Il doit être très chaud.
Mettre la levure dans un peu d'eau tiède. Laisser quelques minutes puis l'ajouter à la farine sel. Bien mélanger en ajoutant assez d'eau tiède pour avoir une pâte maniable. Bien pétrir pendant quelques minutes. Laisser lever, reprendre la pâte et la pétrir un peu. Faire des boulettes. Laisser reposer 5 mn. Etaler chaque boule en une galette assez fine. Mettre dans un four chaud. Au bout de quelques mn,le pain va gonfler. Retourner pour faire cuire l'autre face. Répéter l'opération avec le restant de la pâte.
Le montage de la chawarma
Ouvrir un pain et mettre un peu de viande. Rajouter des tranches de tomates, de laitue et des frites avec un peu de mayonnaise... et voila, votre chawarma est prête, meilleure et moins chère que celle que vous achetez dehors
Source: linda2
Recette
20605, publiée le
2006-06-04 à 00:00, 540 vues
