Langoustines au beurre d'aneth de Messidor
La chair tendre et suave de ces langoustines, tartinées d'un beurre à l'aneth et au citron, a fait de ce repas un délice. Servies ici avec un riz basmati au curcuma et aux épinards et une bonne salade.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 sac de langoustines de 340 g, le nôtre en contenait 22, décongelées, rincées
et bien asséchées
Beurre à l'aneth frais
2 c. à soupe de noix ce pin, ou d'amandes tranchées
1 bouquet d'aneth frais, environ 1 tasse, les tiges les plus grosses retirées, les feuilles coupées au couteau
1 gousse d'ail, pressée
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre ou de margarine Or
Le zeste de 1/2 citron
Sel et poivre au goût
La cuisson se fait dans un four à 425 °F.
1. Ce beurre qui se compose aussi d'huile d'olive, je l'ai préparé un peu comme un pesto. J'ai d'abord moulu grossièrement les noix de pin dans un hachoir ( l'accessoire fourni avec le bras mélangeur fait très bien l'affaire), ajouté l'aneth, préalablement coupé au couteau et bien asséché, j'ai ajouté l'ail, puis l'huile d'olive et pulsé pour bien mélanger le tout.
2. J'ai transféré dans un bol et j'ai ajouté 1 c. à soupe d'une bonne margarine, je suis allergique au beurre. J'ai mélangé, puis ajouté le zeste de citron, le sel et le poivre et mélangé de nouveau.
3. J'ai déposé les langoustines sur une assiette à pizza doublée de papier parchemin, puis tartiné chacune des langoustines avec le beurre à l'aneth.
4. J'ai enfourné sur la grille du centre et laissé l'assiette 6 min 30, j'ai allumé le gril et laissé encore 3 min.
5. J'ai ajouté 1 c. à soupe de margarine au reste du beurre à l'aneth et passé au micro-ondes.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/01/langoustines-au-beurre-daneth.html
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 sac de langoustines de 340 g, le nôtre en contenait 22, décongelées, rincées
et bien asséchées
Beurre à l'aneth frais
2 c. à soupe de noix ce pin, ou d'amandes tranchées
1 bouquet d'aneth frais, environ 1 tasse, les tiges les plus grosses retirées, les feuilles coupées au couteau
1 gousse d'ail, pressée
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre ou de margarine Or
Le zeste de 1/2 citron
Sel et poivre au goût
La cuisson se fait dans un four à 425 °F.
1. Ce beurre qui se compose aussi d'huile d'olive, je l'ai préparé un peu comme un pesto. J'ai d'abord moulu grossièrement les noix de pin dans un hachoir ( l'accessoire fourni avec le bras mélangeur fait très bien l'affaire), ajouté l'aneth, préalablement coupé au couteau et bien asséché, j'ai ajouté l'ail, puis l'huile d'olive et pulsé pour bien mélanger le tout.
2. J'ai transféré dans un bol et j'ai ajouté 1 c. à soupe d'une bonne margarine, je suis allergique au beurre. J'ai mélangé, puis ajouté le zeste de citron, le sel et le poivre et mélangé de nouveau.
3. J'ai déposé les langoustines sur une assiette à pizza doublée de papier parchemin, puis tartiné chacune des langoustines avec le beurre à l'aneth.
4. J'ai enfourné sur la grille du centre et laissé l'assiette 6 min 30, j'ai allumé le gril et laissé encore 3 min.
5. J'ai ajouté 1 c. à soupe de margarine au reste du beurre à l'aneth et passé au micro-ondes.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/01/langoustines-au-beurre-daneth.html
Source: Messidor
Recette
59209, publiée le
2016-01-12 à 05:56, 415 vues
