Langoustines au beurre d'aneth et de pastis + de Messidor
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 sac de 340 g de langoustines, décongelées, rincées et asséchées soigneusement
Beurre d'aneth et de pastis
3 c. à soupe de beurre ou d'une margarine au goût de beurre
1 bonne gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe de pastis
1 c. à soupe d'aneth frais finement ciselé
3 c. à soupe de chapelure panko
Poivre du moulin
La cuisson se fait sous le gril du four.
1. Dans un petit bol, réunir les ingrédients du beurre et bien mélanger.
2. Tartiner les langoustines avec ce beurre.
3. Dans le four, placer une des grilles au centre et une autre niveau juste au-dessus ( et non celle au premier degré). Allumer le gril (broil).
4. Disposer les langoustines sur une assiette allant au four, tapissée de papier parchemin.
5. Enfourner l'assiette sur la grille du centre et laisser cuire 3 min. Déplacer l'assiette sur la grille au-dessus et cuire encore 3 ou 4 min en surveillant.
6. Servir sans attendre.
Servies avec un riz aux vermicelles et aux pistaches et une savoureuse salade de roquette.
Secret de cuisine
Si vous prenez des photos, assurez-vous d'en faire plusieurs de votre plat une fois que vous l'aurez servi. Et évitez de boire un apéro. Sinon, vous serez persuadé que des photos disparaissent mystérieusement de votre appareil.