Langoustines au parfum de citron et d'estragon de Jojobel
Pour : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 à 8 minutes
Ingrédients:
20 langoustines moyennes décongelées
Pour l'huile parfumée :
3 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de beurre fondu
1 c à soupe d'estragon haché
2 c à thé de jus de citron
1 c à thé d'ail haché
1 c à thé de poivre rose concassé
Sel et poivre au goût
Préparation:
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Si les langoustines ne sont pas préparées, faire une incision le long de la carapace à l'aide de ciseaux.
Éviter de tailler la chair afin de pouvoir ouvrir la queue en forme de papillon.
Dans un récipient, fouetter ensemble tous les ingrédients de l'huile parfumée.
Déposer les langoustines dans un plat allant au four, la chair vers le haut. Les napper d'huile parfumée à l'estragon.
Faire cuire au four de 6 à 8 minutes.
Se sert aussi bien en entrée qu'en plat principal.
Source: http://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/plats-principaux/poisson-fruits-de-mer/langoustines-au-parfum-de-citron-et-destragon/
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 à 8 minutes
Ingrédients:
20 langoustines moyennes décongelées
Pour l'huile parfumée :
3 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de beurre fondu
1 c à soupe d'estragon haché
2 c à thé de jus de citron
1 c à thé d'ail haché
1 c à thé de poivre rose concassé
Sel et poivre au goût
Préparation:
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Si les langoustines ne sont pas préparées, faire une incision le long de la carapace à l'aide de ciseaux.
Éviter de tailler la chair afin de pouvoir ouvrir la queue en forme de papillon.
Dans un récipient, fouetter ensemble tous les ingrédients de l'huile parfumée.
Déposer les langoustines dans un plat allant au four, la chair vers le haut. Les napper d'huile parfumée à l'estragon.
Faire cuire au four de 6 à 8 minutes.
Se sert aussi bien en entrée qu'en plat principal.
Source: http://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/plats-principaux/poisson-fruits-de-mer/langoustines-au-parfum-de-citron-et-destragon/
Source: Jojobel
Recette
62788, publiée le
2019-09-15 à 12:44, 320 vues
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3 Commentaires et 2 réponses
2019-09-15 14:102019-09-15T14:10:20-04:00
2019-09-24 20:522019-09-24T20:52:13-04:00