Languettes de poulet à la papaye, cuisinière ou au micro-ondes
Dossiers: Four Micro-ondes
Commentaires: Si désiré, on peut remplacer la papaye par 500 mL [2 tasses] de tranches de pêches fraîches pelées, ou par 1 boîte de 454 mL [16 onces] de tranches de pêches en conserve, égouttées.
Portions: 4 de 375 mL [1 1/2 tasse] chacune
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre de cayenne
15 mL [1 cuil. à table] de jus de lime
2 poitrines de poulet d'environ 680 g [1 1/2 livre] chacune, peau enlevée et désossées, en languettes
45 mL [3 cuil. à table] de fécule de maïs
45 mL [3 cuil. à table] de bouillon de poulet [pour la cuisson sur la cuisinière]
30 mL [2 cuil. à table] d'huile [pour la cuisson sur la cuisinière]
60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché finement
15 mL [1 cuil. à table] de gingembre frais émincé
375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de poulet
1 poivron vert moyen, membranes retirées et égrené, en morceaux de 4 cm [1 1/2 pouce]
1 papaye pelée et égrenée, en languettes de 5 x 1,5 cm [2 pouces x 5/8 de pouce]
500 mL [2 tasses] de riz bouilli égoutté bien chaud
Micro-ondes
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre de cayenne
15 mL [1 cuil. à table] de jus de lime
2 poitrines de poulet d'environ 680 g [1 1/2 livre] chacune, peau enlevée et désossées, en languettes
45 mL [3 cuil. à table] de fécule de maïs
310 mL [1 1/4 tasse] de bouillon de poulet
60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché finement
15 mL [1 cuil. à table] de gingembre frais émincé
1 poivron vert moyen, membranes retirées et égrené, en morceaux de 4 cm [1 1/2 pouce]
1 papaye pelée et égrenée, en languettes de 5 x 1,5 cm [2 pouces x 5/8 de pouce]
500 mL [2 tasses] de riz bouilli égoutté bien chaud
Dans un bol moyen, mélanger ensemble le sel, le poivre de cayenne et le jus de lime.
Ajouter les languettes de poulet et remuer pour bien les enrober; réserver.
Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans les 45 mL [3 cuil. à table] de bouillon de poulet; réserver.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé avant d'y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre bien qu'encore légèrement croquant.
Y ajouter le mélange de languettes de poulet réservé et le gingembre frais émincé.
Faire revenir en remuant jusqu'à ce que les languettes de poulet ne soient plus rosées à l'intérieur.
Verser les 375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de poulet dans la poêle; porter à ébullition.
Baisser la chaleur du feu et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Ajouter les morceaux de poivron vert; poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres bien qu'encore légèrement croquants.
Ajouter les languettes de papaye puis, en remuant, verser la fécule de maïs diluée réservée dans le mélange.
Poursuivre la cuisson en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit épaissi et les languettes de papaye bien chaudes.
Servir, sur le lit de riz bien chaud.
Micro-ondes
Dans une casserole allant au four micro-ondes de 2 litres [8 tasses], mélanger ensemble le sel, le poivre de cayenne, le jus de lime et les languettes de poulet.
Remuer pour bien les enrober et laisser en attente pendant 5 minutes.
Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet; laisser en attente.
Ajouter l'oignon haché et le gingembre frais émincé au mélange de languettes de poulet.
Couvrir la casserole d'une feuille de papier ciré.
Cuire au four micro-ondes à 'HIGH' pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les languettes de poulet ne soient plus rosées à l'intérieur, remuant une fois à mi-cuisson.
En remuant, incorporer la fécule de maïs diluée au mélange.
Ajouter les morceaux de poivron vert et couvrir la casserole de la feuille de papier ciré.
Cuire au four micro-ondes à 'HIGH' pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaissie et les morceaux soient tendres bien qu'encore légèrement croquants, remuant une fois à mi-cuisson.
Ajouter les languettes de papaye et cuire au four micro-ondes à 'HIGH' pendant 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que les languettes de papaye bien chaudes.
Servir, sur le lit de riz bien chaud.
Source: courriel reçu http://www.boitearecettes.com
Portions: 4 de 375 mL [1 1/2 tasse] chacune
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre de cayenne
15 mL [1 cuil. à table] de jus de lime
2 poitrines de poulet d'environ 680 g [1 1/2 livre] chacune, peau enlevée et désossées, en languettes
45 mL [3 cuil. à table] de fécule de maïs
45 mL [3 cuil. à table] de bouillon de poulet [pour la cuisson sur la cuisinière]
30 mL [2 cuil. à table] d'huile [pour la cuisson sur la cuisinière]
60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché finement
15 mL [1 cuil. à table] de gingembre frais émincé
375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de poulet
1 poivron vert moyen, membranes retirées et égrené, en morceaux de 4 cm [1 1/2 pouce]
1 papaye pelée et égrenée, en languettes de 5 x 1,5 cm [2 pouces x 5/8 de pouce]
500 mL [2 tasses] de riz bouilli égoutté bien chaud
Micro-ondes
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre de cayenne
15 mL [1 cuil. à table] de jus de lime
2 poitrines de poulet d'environ 680 g [1 1/2 livre] chacune, peau enlevée et désossées, en languettes
45 mL [3 cuil. à table] de fécule de maïs
310 mL [1 1/4 tasse] de bouillon de poulet
60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché finement
15 mL [1 cuil. à table] de gingembre frais émincé
1 poivron vert moyen, membranes retirées et égrené, en morceaux de 4 cm [1 1/2 pouce]
1 papaye pelée et égrenée, en languettes de 5 x 1,5 cm [2 pouces x 5/8 de pouce]
500 mL [2 tasses] de riz bouilli égoutté bien chaud
Dans un bol moyen, mélanger ensemble le sel, le poivre de cayenne et le jus de lime.
Ajouter les languettes de poulet et remuer pour bien les enrober; réserver.
Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans les 45 mL [3 cuil. à table] de bouillon de poulet; réserver.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé avant d'y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre bien qu'encore légèrement croquant.
Y ajouter le mélange de languettes de poulet réservé et le gingembre frais émincé.
Faire revenir en remuant jusqu'à ce que les languettes de poulet ne soient plus rosées à l'intérieur.
Verser les 375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de poulet dans la poêle; porter à ébullition.
Baisser la chaleur du feu et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Ajouter les morceaux de poivron vert; poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres bien qu'encore légèrement croquants.
Ajouter les languettes de papaye puis, en remuant, verser la fécule de maïs diluée réservée dans le mélange.
Poursuivre la cuisson en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit épaissi et les languettes de papaye bien chaudes.
Servir, sur le lit de riz bien chaud.
Micro-ondes
Dans une casserole allant au four micro-ondes de 2 litres [8 tasses], mélanger ensemble le sel, le poivre de cayenne, le jus de lime et les languettes de poulet.
Remuer pour bien les enrober et laisser en attente pendant 5 minutes.
Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet; laisser en attente.
Ajouter l'oignon haché et le gingembre frais émincé au mélange de languettes de poulet.
Couvrir la casserole d'une feuille de papier ciré.
Cuire au four micro-ondes à 'HIGH' pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les languettes de poulet ne soient plus rosées à l'intérieur, remuant une fois à mi-cuisson.
En remuant, incorporer la fécule de maïs diluée au mélange.
Ajouter les morceaux de poivron vert et couvrir la casserole de la feuille de papier ciré.
Cuire au four micro-ondes à 'HIGH' pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaissie et les morceaux soient tendres bien qu'encore légèrement croquants, remuant une fois à mi-cuisson.
Ajouter les languettes de papaye et cuire au four micro-ondes à 'HIGH' pendant 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que les languettes de papaye bien chaudes.
Servir, sur le lit de riz bien chaud.
Source: courriel reçu http://www.boitearecettes.com
Recette
14195, publiée le
2005-04-20 à 00:00, 136 vues
