Lasagne à la sole et aux deux fromages du site fromages d'ici de Dolcevita
Voici une recette que j'ai fait su site les fromages d'ici et nous avons adoré!!
http://www.fromagesdici.com/www/liste_recette_fr.asp
Lasagne à la sole et aux deux fromages
1/2 tasse (125 ml) de champignons hachés finement
1 poireau émincé finement
2 échalotes émincées
1 gousse d'ail hachée
2 c. à soupe (30 ml) de tomates séchées, hachées finement
3 c. à soupe (45 ml) de pignons grillés (moi pas mis)
1/4 de tasse (60 ml) de persil frais haché
1/4 de tasse (60 ml) de basilic frais haché
4 c. à soupe (60 ml) de beurre
4 c. à soupe (60 ml) de farine tout usage
3 tasses (750 ml de lait
1/4 de tasse (60 ml) de Parmesan d'ici râpé
1 pincée de muscade
4 lasagnes, cuites
3/4 de lb (375 g) de filets de sole
1/2 tasse (125 ml) de fromage de type Suisse d'ici râpé (j'avais du Jarlsberg)
Sel et poivre
Préparation
Dans un poêlon, faire revenir les champignons, les poireaux, les échalotes et l'ail dans un peu de beurre. Ajouter les tomates séchées, les pignons, le persil et le basilic. Saler et poivrer. Réserver.
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à épaississement. Ajouter le parmesan et la muscade. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer. Réserver.
Couper les lasagnes en deux sur la verticale. Couper le poisson en 8 languettes. Déposer les filets de poisson sur toute la longueur des pâtes; replier le poisson au besoin. Étendre 1/8 de la préparation aux champignons sur chaque lasagne. Rouler et déposer les roulades, le joint en dessous, dans un plat de cuisson de 38 cm x 25 cm (15 po x 10 po). Couvrir de sauce et de fromage de type Suisse d'ici. Cuire au four environ 20 minutes et terminer la cuisson sous le gril pour gratiner le fromage.
Portions 4
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 25
N.B. avec plus ou moins de 370 de sole j'ai réussi à faire 6 grandes lasagne coupées en deux. Je n'avais ni poireau ni échalottes alors j'ai mis de l'oignon.
http://www.fromagesdici.com/www/liste_recette_fr.asp
Lasagne à la sole et aux deux fromages
1/2 tasse (125 ml) de champignons hachés finement
1 poireau émincé finement
2 échalotes émincées
1 gousse d'ail hachée
2 c. à soupe (30 ml) de tomates séchées, hachées finement
3 c. à soupe (45 ml) de pignons grillés (moi pas mis)
1/4 de tasse (60 ml) de persil frais haché
1/4 de tasse (60 ml) de basilic frais haché
4 c. à soupe (60 ml) de beurre
4 c. à soupe (60 ml) de farine tout usage
3 tasses (750 ml de lait
1/4 de tasse (60 ml) de Parmesan d'ici râpé
1 pincée de muscade
4 lasagnes, cuites
3/4 de lb (375 g) de filets de sole
1/2 tasse (125 ml) de fromage de type Suisse d'ici râpé (j'avais du Jarlsberg)
Sel et poivre
Préparation
Dans un poêlon, faire revenir les champignons, les poireaux, les échalotes et l'ail dans un peu de beurre. Ajouter les tomates séchées, les pignons, le persil et le basilic. Saler et poivrer. Réserver.
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à épaississement. Ajouter le parmesan et la muscade. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer. Réserver.
Couper les lasagnes en deux sur la verticale. Couper le poisson en 8 languettes. Déposer les filets de poisson sur toute la longueur des pâtes; replier le poisson au besoin. Étendre 1/8 de la préparation aux champignons sur chaque lasagne. Rouler et déposer les roulades, le joint en dessous, dans un plat de cuisson de 38 cm x 25 cm (15 po x 10 po). Couvrir de sauce et de fromage de type Suisse d'ici. Cuire au four environ 20 minutes et terminer la cuisson sous le gril pour gratiner le fromage.
Portions 4
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 25
N.B. avec plus ou moins de 370 de sole j'ai réussi à faire 6 grandes lasagne coupées en deux. Je n'avais ni poireau ni échalottes alors j'ai mis de l'oignon.
Source: Dolcevita
Recette
28321, publiée le
2007-07-30 à 00:00, 153 vues
